Le zinc est un micronutriment qui, malgré son importance pour la croissance des cultures, est souvent négligé dans nos plans de fertilisation.
Vous savez déjà qu’il s’écrit Zinc mais se prononce « Zing » et que son symbole chimique est Zn. Le zinc est absorbé par les plantes sous forme d’ion divalent (Zn+2) ou sous forme chélatée. C’est également l’un des huit micronutriments essentiels responsables de la croissance et du développement optimal des plantes et des cultures.
Malgré sa mobilité limitée à l’intérieur des plantes, il joue un rôle clé dans des fonctions telles que l’activation des enzymes, la synthèse des glucides et des protéines et la formation d’hormones essentielles qui contrôlent le développement des cultures, telles que les hormones de type auxine. Il est également impliqué dans la production de la chlorophylle et dans la résistance aux stress abiotiques, tels que les températures élevées et la sécheresse. On estime qu’environ 2 800 protéines dépendent de notre micronutriment, soit pour leur synthèse, soit pour agir dans d’autres processus, et que ce dernier est impliqué dans 80 processus enzymatiques.
Autres fonctions du zinc dans les plantes
- Il joue un rôle majeur dans le processus de transformation des sucres en amidon.
- Il intervient dans les processus de maturation et de production des graines, et il participe au métabolisme des hormones en régulant le taux d’auxines par la synthèse de l’acide aminé tryptophane.
- Il participe au maintien des membranes cellulaires.
- Il est très important pour la stabilité des ribosomes et contribue à la formation d’éléments tels que le pollen.
- Il est essentiel dans les systèmes de défense cellulaire contre les radicaux libres hautement toxiques.
- Il joue un rôle important dans le processus d’élongation des bourgeons et d’expansion des feuilles.
De plus, l’utilisation d’un engrais à base de zinc dans les cultures :
- Améliore la croissance, optimise la fertilisation et améliore la qualité des cultures.
- Aide la plante à mieux résister aux conditions défavorables, telles que des températures ou des situations extrêmes, comme des sécheresses persistantes.
- Favorise l’absorption d’autres nutriments élémentaires pour le développement des plantes, tels que le phosphore et l’azote.
- Entraîne des conséquences positives sur l’alimentation humaine, puisque, grâce à l’apport de zinc dans les cultures, la qualité nutritionnelle des aliments est enrichie et bénéficie à la santé humaine.
Cause initiale de la carence en zinc
La cause initiale de la carence en zinc est un sol déficient en ce micronutriment. On estime actuellement que la moitié des sols agricoles utilisés pour les cultures céréalières sont potentiellement dépourvus de ce nutriment. Dans les céréales telles que le maïs, le blé et le riz, cette carence peut entraîner des pertes de rendement allant jusqu’à 30 % sans apparition de symptômes visibles sur la culture. Certains types de sols, combinés à certaines conditions météorologiques, entraînent une diminution de la quantité de zinc disponible pour la consommation des plantes. Dans ces conditions, les cultures ont moins de résistance aux facteurs de stress, comme nous l’avons déjà mentionné dans l’article. De plus, elles sont plus sensibles aux infections pathologiques, pouvant provoquer une chlorose et une nécrose de leurs feuilles, ce qui peut entraîner des retards de croissance importants. Les symptômes de carence en zinc comprennent généralement des plantes de petite taille, des zones vert clair entre les nervures des nouvelles feuilles et des entrenœuds courts. Dans le maïs, par exemple, elle apparaît sous forme de larges bandes blanches de chaque côté de la nervure centrale des jeunes feuilles, et pour le blé, elle provoque des taches nécrotiques brunes.
Les caractéristiques générales du sol pouvant conduire à des carences en zinc dans une culture sont :
- Un pH du sol supérieur à 7,4
- Une basse température
- Des sols sablonneux ou à texture grossière
- Des sols riches en phosphore
- Des conditions anaérobiques
- Des sols calcaires ou chaulés à forte teneur en carbonate de calcium.
- Une haute ou faible teneur en matière organique
Actuellement, on estime que plus de 2 millions de personnes sont touchées par une carence en zinc. Ce problème, courant dans les zones rurales, affecte particulièrement les enfants en ralentissant leur croissance, en affaiblissant leur système immunitaire et neurologique, et en augmentant le risque de maladies respiratoires. Les solutions consisteraient à appliquer des suppléments de ce nutriment sous forme de comprimés et à fertiliser les cultures avec des engrais riches en zinc.
Vous savez déjà que chez DFGRUPO nous sommes là pour vous aider. Par conséquent, si vous avez des questions concernant le zinc, contactez-nous, nous nous ferons un plaisir de vous répondre !
